鸭蛋为何不能煎着吃？老厨师告诉你

在我们生活中，最常见的蛋，莫过于鸡蛋和鸭蛋，但是说起这两种蛋，却让人有种奇怪。大家会说煎鸡蛋，可基本都不会说煎鸭蛋，这到底是为啥？

今天，咱们就来聊一聊，鸭蛋到底能不能煎，不能煎的原因是啥？从仔仔记事起，大人们都说煎鸡蛋，很少会说煎鸭蛋。而鸭蛋相比于鸡蛋而言，腥味比较重，一般都会用盐水腌制，以达到去腥的效果，而且这样腌制出来的鸭蛋还特别的香嫩可口。经过腌制后的鸭蛋，依然保留着较高的营养成分。

仔仔给大家简单介绍下如何腌制鸭蛋。首先用以哥大坛子，取一定数量的鸭蛋，并用蘸有白酒的纱布，仔细的擦下鸭蛋外表。将擦好的鸭蛋放入坛子里，撒上一层盐，盐要铺满底部。

随后将煮好带有盐的水倒入坛子里，介入一点酒，这样腌制出来的记盐蛋很好吃哦。后面一步就是将口子封起来，放到阴凉地方20天左右就可以了。