酵母发面需要多长时间最好（发面时如何正确使用酵母粉）

很多朋友都听说过酵母粉，也知道酵母粉是用来发酵面粉的，但是也有些朋友经常不会用，或者在使用过程操作错误，今天，在这里跟大家分享几个使用方法：

1.酵母粉在35～45度环境里最好发挥作用，酵母菌的最高耐受温度是55度，所以夏天酵母的发酵速度一般比冬天的快，需要的发酵时间短（20一30分钟），反之就更长。冬天可以使用这种酵母

2.和面时，先用35度左右的温水溶解酵母，然后再和面粉一起和面，使其产生大量的二氧化碳气体使面团产生大量蜂窝状，面团蓬松起来，千万不要用冷水和热水和面，冷水和面，酵母活性效果差，发酵慢，而热水和面，酵母菌直接被烫死了，面发不起来，做的面食硬实。

最后分享一个储存酵母的方法，用不完的酵母粉，可以用打火机烧热一下开口，然后立刻夹紧封死开囗，这样可以保存挺久的，市面上的酵母都是真空包装，建议大家平时家里不常做包子，馒头，可以选购一些5克～15克装的酵母，一次够用，免得浪费。