辣椒和皮蛋还可以这样做，好吃又下饭

首先我们买一些青椒，这个青椒选用细的长的青椒，洗干净之后，不要放油，直接放进锅里煎，煎到表面呈虎皮状之后，再把皮都剥掉。

准备三个皮蛋，也可以说是松花蛋，剥掉皮，掰成几瓣放到辣椒里面， 加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺陈醋，一小勺的香油，再用擀面杖将它们都捣碎，搅拌着倒，这样能够让皮蛋隔阂辣椒都入味。

你别看他样子有点丑，但是这个味道却是非常的棒，也也算是湖南的一个名菜，做好之后，无论是就这馒头吃还是搭配着米饭都OK。